noviembre 2022

Es un tipo de algodón de azúcar tradicional chino. Consiste en hebras muy finas de azúcar, que forman lo que parece una barba.

Masa fina y escamosa llena de pétalos de rosa endulzados, llamado también pastel de flores.

Tarta de crema pastelera estándar, con una corteza exterior crujiente y escamosa con un rico y cremoso relleno de crema de huevo.

Pasta de calabaza, azúcar y harina de arroz glutinoso. A veces se rellenan con un poco de pasta de frijol rojo. Crujientes por fuera pero cálidos y pastosos por dentro.

Espinos chinos en un palo cubiertos con pasta de frijol. Muy ricos y dulces.

Bollos al vapor, generalmente en forma de un malvavisco grande que se puede disfrutar con alimentos salados o dulces.

Hoja de menta hervida con carbonato de potasio refrigerada.

Son bolitas elaboradas con este cereal, rellenas con pastas de maní o sésamo negro. Se cocinan y se sirven en un curioso caldo azucarado.

Pequeños pasteles que suelen estar rellenos de pastas dulces o saladas. Hay tres tipos: ping, su, jkuang y tai.

El contraste del calor exterior con el corazón helado del postre es una delicia.